家の近くはJewish(ユダヤ人)が多い事からKosher(コーシャー)というユダヤ教の食べ物規律でOKとされている物や食べ方を守っているお店が結構ある。

四足の動物で蹄が分かれてない豚やウサギは駄目、尾ひれや鱗のない魚、鰻や海老·イカ・カニなどの甲殻類も駄目、さらに肉類と乳製品を一緒に食べるのも駄目。

デザートでクリームやバターを使っている場合は少し時間を置いてからならOKらしい。

ところでコーシャーの料理って美味しいの？

いやいやこれが美味しい。

 
Shalom Haifa

http://www.shalomhaifa.com/

18529 West Dixie Highway

Miami, FL 33180

305-945-2884

  

前菜にひよこ豆と練りゴマで作ったHummus(フムス)これをピタパンに付けて、フムフム美味しい･･･次にBabaganush(ババガヌシュ)という茄子を潰したこちらもペースト物、フムスとこれでワイン1本はいける!

他にMoroccan Cigarsというミニ春巻き、どこの国にもこうした巻物はあるものなのか。そしてFalafel Ballというひよこ豆から作ったコロッケ、どの前菜もかなり美味しく、健康的。

  
メインのGround Beef Kebabはハンバーグみたいだが、香辛料が良い感じで効いていて美味しいし、Jerusalem(エルサレム) Mixは牛肉·鶏肉·ラム肉の炒めでこれまた良い味出してる。

お肉のミックスがこんなに仲良く美味しいのなら、宗教のミックスエルサレムでも仲良くできるのでは？