赤と白のパッケージでレトロなイラストのチェリーマッシュをご存知ですか？
実はこのお菓子、我が町、St.Joseph,MOが発祥の地なのです。

St.Josephは外国人には全くなじみがない町ですが、アメリカの歴史上ではとても重要な役割を果たした西部開拓への登竜門となった町であり、その後、地元の人の意向であまり大都市にしたくなかったようで、大きな開発はされませんでしたが、中西部にあるこの町は陸路、航路すべてにおいて便利、全米の真ん中に位置する土地柄流通としても中心になっていた地域で栄えていました。歴史上でも郵便が始まった土地でもあります。

こんな土地でこのチェリーマッシュの歴史も始まりました。
Chase　Candy　Company（チェイス　キャンディー　カンパニー）はアメリカ100年の誕生の年、1876年に始まったお店です。
医者だったジョージワシントンは家族を養うために果物屋も開店させることにしましたが10代の息子が2階でキャンディーを作ることを提案されキャンディーの操業が始まりました。　ところがこのキャンディー業がその後もずっとアメリカのロングセラーとなって今でも受け継がれています。


ウェブサイトではオンライにて工程を見ることも出来ます。遠隔地の方は是非オンラインで。
http://www.cherrymash.com/tour/

チェイスキャンディーカンパニーでは　チェリーマッシュの他にもいくつかキャンディーがありますが、このチェリーマッシュは１918年から作られている90年来のロングセラー。

チェリーが織り込まれたソフトなキャンディー生地にアーモンドが練り込まれ、それをチョコレートでコーティングしたキャンディー。

お店で見たら是非手に取ってみてくださいね。


Chase Candy Company:
http://www.cherrymash.com/cherrymash/